Bulle
Dein Kind wird zum Helden einer Geschichte, die in Bulle spielt — an echten Wahrzeichen der Stadt, in den vertrauten Gassen, vor den Gebäuden, die es aus dem Alltag kennt.
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Historische Geschichten aus Bulle
Echte Geschichten aus der Vergangenheit von Bulle — wähle eine und dein Kind übernimmt eine Rolle
Das Feuer, das einen Stern erschuf
Ein Kind beobachtet, wie Bulle in der Nacht des 2. April 1805 brennt und die Flammen die mittelalterlichen Holzhäuser in Stunden verschlingen. Aus der Asche erscheint ein geheimnisvoller Architekt mit einem sternförmigen Plan, und gemeinsam gehen sie die breiten neuen Strassen entlang, von denen jede in ein anderes Tal und zu einer anderen Geschichte des Wiederaufbaus weist.
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Am 2. April 1805 fegte ein gewaltiges Feuer durch Bulle und zerstörte die gesamte Stadt in wenigen Stunden -- die grösste Brandkatastrophe in der Geschichte des Kantons Freiburg. Über tausend Einwohner verloren alles. Eine Welle der Solidarität aus den Kantonen Zürich, Waadt, Bern, Neuenburg, Wallis und Genf finanzierte den Wiederaufbau. Die Rekonstruktion dauerte ein halbes Jahrhundert und verwandelte Bulle: Breite, gerade Strassen führten sternförmig von einem neuen Zentralplatz weg, mit einheitlichen neoklassizistischen Fassaden.
Die Burg des Bischofs und die Burg des Grafen
Zwei rivalisierende Burgen -- die Bischofsfestung von Bulle und die Grafenburg auf dem Hügel von Greyerz -- streiten seit Jahrhunderten über das Tal hinweg, wer wirklich über die Gruyere herrscht. Ein Kind muss einen Laib Greyerzer Käse von der einen zur anderen tragen, um Frieden zu stiften, und entdeckt dabei die verwobene Machtgeschichte der Region.
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Das Chateau de Bulle wurde ab 1291 unter Bischof Guillaume de Champvent errichtet, um sich gegen die rivalisierenden Grafen von Greyerz und von Savoyen zu verteidigen. Sein Donjon ragt 33 Meter empor und folgt dem Plan eines carre savoyard. Nur 5 km entfernt wurde das Chateau de Gruyeres zwischen 1270 und 1282 als Sitz der Grafen von Greyerz erbaut, die über neunzehn Generationen herrschten. 1554 ging der letzte Graf, Michel de Gruyere, bankrott, und seine Ländereien wurden zwischen den Kantonen Freiburg und Bern aufgeteilt.
Die Poya, die lebendig wurde
Ein Kind berührt ein Poya-Gemälde an einer Hauswand bei Bulle, und die gemalten Kühe steigen von der Fassade herab. Glocken läuten, Hirten rufen, der Zug windet sich den Bergpfad hinauf zur Hochalp. Das Kind muss sich dem Marsch anschliessen und die Herde zur Alp führen, bevor die letzte Glocke bei Sonnenuntergang verstummt.
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Im Freiburger Dialekt beschreibt 'Poya' den ritüllen Alpaufzug -- das jährliche Treiben der Kühe auf die Hochalpen. Seit dem frühen 19. Jahrhundert schmücken Gemälde dieser Tradition die Fassaden der Bauernhäuser im Greyerzerland. Sylvestre Pidoux (1800-1871), geboren in Vuadens bei Bulle, gilt als erster Poya-Maler; seine Kompositionen um 1850 schufen die bis heute gültige Vorlage. Rund 800 Poyas wurden in der Region gezählt, und etwa fünfzehn aktive Maler schaffen sie noch heute.
Sechs Stunden am Benichon-Tisch
Bei einem magischen Benichon-Festmahl entführt jeder Gang ein Kind an einen anderen Ort im Greyerzerland: Die Safran-Cuchaule führt auf ein goldenes Weizenfeld, die Poires a Botzi in einen herbstlichen Obstgarten voller Früchte und die Meringü auf eine schneebedeckte Alp, auf der im Sommer Kühe weiden. Das Kind muss jeden Gang probieren, um den Heimweg zu finden.
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Die Benichon (von lateinisch benedictio; deutsch: Kilbi) ist ein jahrhundertealtes Erntedankfest, das einzigartig für den Kanton Freiburg ist und von vielen Freiburgern als wichtiger als Weihnachten angesehen wird. Das traditionelle Menu ist ein legendäres Festmahl von sechs Stunden oder mehr mit Cuchaule (goldenem Safran-Brioche), Moutarde de Benichon (einem süss-scharfen Aufstrich mit Vin cuit und Sternanis), Lammragout mit Rosinen, Poires a Botzi (kleinen Birnen in Gewürzweinsirup), Bricelets (dünnen Waffelkeksen) und Meringüs mit Doppelrahm. In der Ebene, einschliesslich Bulle, fällt die Benichon auf den zweiten Sonntag im September.
Chenaux' Marsch
In einer mondhellen Nacht erwacht die Bronzestatü von Pierre-Nicolas Chenaux im Zentrum von Bulle zum Leben und bittet ein Kind, ihm zu helfen, den Marsch nach Freiburg zu vollenden, den er nie beenden konnte. Gemeinsam wandern sie durch zwei Jahrhunderte Greyerzer Geschichte, begegnen Bauern, Soldaten und Träumern und erfahren, warum die Freiheitsvision des Rebellen schliesslich Wirklichkeit wurde.
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Pierre-Nicolas Chenaux (1740-1781), geboren in La Tour-de-Treme bei Bulle, führte den bedeutendsten Volksaufstand in der Geschichte des Kantons Freiburg an. Am 29. April 1781 versammelte er rund 2500 Männer im Gasthaus L'Epee Couronnee in Bulle und marschierte gegen die Stadt Freiburg, um die Patrizieroligarchie herauszufordern. Bern schickte Kavallerie und Artillerie, um die Aufständischen zu schlagen. Chenaux wurde gefangen genommen und am 5. Mai 1781 hingerichtet. Am 24. September 1933 wurde eine Bronzestatü des Bildhauers Carl Angst in Bulle errichtet. Chenaux wird als Vorläufer der demokratischen Bewegungen geehrt, die die Schweiz im 19. Jahrhundert veränderten.
Die Orgel, die aus der Vorhalle antwortet
Ein Kind schleicht sich nachts in die Kirche Saint-Pierre-aux-Liens und drückt eine Taste der Mooser-Orgel. Das Echo-Klavier antwortet aus dem Narthex, und zwei geisterhafte Stimmen erscheinen -- der Orgelbauer Aloys Mooser und der Glockengiessen, der Kanonen zu Glocken umschmolz -- und erzählen die Geschichte einer Stadt, die sich aus der Stille in Musik wiederaufbaute.
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Die Kirche Saint-Pierre-aux-Liens in Bulle wurde nach dem verheerenden Brand von 1805 wiederaufgebaut und am 22. September 1816 geweiht. Ihre grosse Orgel stammt von Aloys Mooser aus Freiburg, demselben Orgelbauer, der die berühmte Orgel in der Kathedrale Saint-Nicolas in Freiburg schuf. Mooser fügte ein innovatives Echo-Klavier hinzu, dessen Pfeifen aus dem Narthex erklingen und einen eindrucksvollen räumlichen Effekt erzeugen, der vielfach nachgeahmt wurde. Zwei vom Staat Freiburg erworbene Kanonen wurden eingeschmolzen, um die sechs Kirchenglocken zu giessen. Die Orgel wurde 1976 von Hans Füglister restauriert.
Der Gipfel des Moleson
Ein Kind fährt mit der Standseilbahn und Luftseilbahn auf den 2002 Meter hohen Gipfel des Moleson, wo das 360-Grad-Panorama lebendig wird: Jede Bergkette erzählt eine Geschichte -- die Berner Alpen flüstern von Gletschern, der Mont Blanc von Abenteurern, der Jura von urzeitlichen Meeren. Das Kind muss sich alle Geschichten merken, bevor die Wolken aufziehen und der Gipfel verstummt.
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Le Moleson (2002 m) ist der symbolträchtige Berg der Region Greyerz, sichtbar von Bulle aus. Er ist per Standseilbahn von Moleson-sur-Gruyeres nach Plan-Francey (1520 m) und dann per Luftseilbahn zum Gipfel erreichbar, wo ein 360-Grad-Panorama die Berner Alpen, den Genfersee, den Mont Blanc und den Jura enthüllt. Bulle liegt auf 770 Metern am Fuss der Freiburger Voralpen und ist die Hauptstadt des Bezirks Greyerz und die zweitgrösste Stadt im Kanton Freiburg.
Der Käse des letzten Grafen
Graf Michel von Greyerz, bankrott und verzweifelt im Jahr 1554, versteckt einen letzten Schatz: kein Gold, sondern das Geheimrezept für den perfekten Laib Greyerzer. Ein Kind muss Hinweisen aus den Schlosskellern durch die Reifekeller folgen und dabei den Vögten aus Freiburg zuvorkommen, die alles beschlagnahmen wollen, was der letzte Graf besass.
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Die Käsherstellung in der Region Greyerz lässt sich bis 1115 zurückverfolgen. Der Name 'Gruyere' wurde im 17. Jahrhundert offiziell anerkannt und 1762 in das Wörterbuch der Academie francaise aufgenommen. Gruyere erhielt 2011 den europäischen AOP-Schutz. Der letzte Graf von Greyerz, Michel de Gruyere, kämpfte sein Leben lang mit finanziellen Schwierigkeiten und wurde 1554 für bankrott erklärt. Seine Gläubiger, die Kantone Freiburg und Bern, teilten seine Grafschaft auf. Der Käse reift in Affinagekellern zwischen 5 und 18 Monaten.
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